En collaboration avec Lola Gerald

Workshop en partenariat avec le chef étoiléMichel Troisgros

Revisiter les recettes du terroirs, tel etait le defis donné par Michel Troisgros au élèves du Lycée Hôtelier Guillaume Tirel et de l’ENSAMAA.

La Tubylle est une tarte à la myrtille en tube qui se déguste avec

les doigts.

Paris, 2012