top of page

Paris, 2015

La saveur restante,

souvenir comestible

Le goût qu’il te reste après un repas comme le souvenir restant après le retour d’un voyage.

Quel est le goût d’un souvenir ?

Métaphore gustative, la saveur restante propose une expérience gustative inédite tirée de mon voyage au Vietnam . Sous la forme d’une boule à neige alimentaire, la baie d’Halong apparaît

lorsque le dessert n’a pas été encore consommé. À la première bouchée la forme se vide de son précieux liquide, disparaît pour ne laisser place qu’au goût du voyage.

bottom of page