Paris, 2015

La saveur restante,

souvenir comestible

Le goût qu’il te reste après un repas comme le souvenir restant après le retour d’un voyage.

Quel est le goût d’un souvenir ?

Métaphore gustative, la saveur restante propose une expérience gustative inédite tirée de mon voyage au Vietnam . Sous la forme d’une boule à neige alimentaire, la baie d’Halong apparaît

lorsque le dessert n’a pas été encore consommé. À la première bouchée la forme se vide de son précieux liquide, disparaît pour ne laisser place qu’au goût du voyage.

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cpaillieux@gmail.com |  Tel: 0643031260

© Clémence Paillieux

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